天气渐渐转凉，秋的脚步悄悄地向我们走来。
入秋之后，除了凉爽的天气，伴随而来的可能还有身体的干燥。人们在秋天常常会感到鼻、咽干燥不适，这便是我们常听老一辈提起的“秋燥”。为了慢慢适应季节的变化，时令蔬菜与水果可以多多摄入，让你的秋天慢慢滋润起来。
秋天是水果成熟的旺季，种类丰富、吃法也是多样的，当然，水果最推荐的吃法就是直接食用，既可以享用它的甜美可口，也是最直接的吸收它的营养。
接下来，一起开启今天的“水果之旅”吧。
立秋之后，冬枣开始成熟上市，最常见的就是大荔冬枣。
圆滚滚的小枣子，皮薄核小口感脆甜，它还含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸。特别值得一提的是，大荔冬枣的维C的含量是苹果的70倍，梨的100倍，也有着“活维生素丸”的美誉。
食用冬枣，可以加快人体的代谢速度，有助于减肥，是真正的美味与营养兼得的食物呢。
冬枣的其他吃法
▶ 山药冬枣糕◄
这个食谱可以做宝宝的辅食，大人们也可以当成甜点来品尝，特别是加入时令山药，即补充维生素，还可通过山药丰富的膳食纤维来预防便秘，一举多得。
食材：山药、冬枣、蛋清、玉米淀粉、糖
做法：
- 山药，冬枣去皮，冬枣去掉核，切成小块。
- 将蛋清倒入料理机，加入切好的冬枣和山药块，将食材打成泥状。
- 打好的混合泥倒入碗里，加入玉米淀粉，搅拌均匀。
- 找一个耐高温的小方碗，内壁刷点油，底部铺一层防粘硅油纸。将调和的糊泥倒入碗内，盖上保鲜膜，牙签或者叉子扎一些小孔孔，放入蒸锅内中大火20分钟左右。
- 等糕完全熟透后取出，翻个面就很容易倒出来了，晾稍凉，切块装盘即可。
▶ 冬枣鲜桃水◄
食材：冬枣、桃、冰糖
做法：
- 桃子、冬枣洗净，去皮、去核、切成片。
- 在锅中倒入适量水煮沸。水开后先将冬枣片和桃子片倒入锅中，随后加入冰糖。
- 开小火煮20分钟，即可出锅。
猕猴桃，被誉为“水果之王”、“维C之王”。据医药家临床经验认为，猕猴桃果实性、甘、寒，有调中理气、生津润燥、解热除烦之效，对于忙碌的现代人有着许多的好处。
有些人分不清猕猴桃与奇异果，以为是两种不同的水果。其实它们是“一家人”，主要是内在不一样，绿心的是猕猴桃，黄心的奇异果是进口的，吃起来比绿心的要好吃。
猕猴桃的其他吃法
▶ 猕猴桃养乐多◄
猕猴桃是常见的榨汁水果，它出汁率高。不爱吃水果的亲们，拿来榨汁，加一点蜂蜜或养乐多，喝着“吃”也可以哦。
食材：猕猴桃、养乐多、蜂蜜、矿泉水
做法：
- 猕猴桃洗净、去皮切块，倒入料理机。
- 再加入养乐多、蜂蜜、矿泉水，按下搅拌键，搅打均匀之后即可倒入杯中享用。
▶ 斑斓猕猴桃卷◄
猕猴桃做成糕点，颜值也是可圈可点哦。
食材：
【蛋糕部分】斑斓汁60克、鸡蛋四个、细砂糖50克、低筋面粉58克、玉米油45克、
【夹馅】淡奶油260克、细砂糖20克、猕猴桃5个
做法：
- 蛋黄、蛋白分开，蛋白放入干净的盆中待用。
- 斑斓叶洗净放入料理机，加90g水搅打成泥，用筛子过滤出汁，称出60g备用。
- 斑斓汁加玉米油用蛋抽搅3分钟左右，筛入面粉搅匀，再加入蛋黄搅匀。
- 分3次加糖打发蛋白，打蛋器提起蛋白是大弯勾状即可。分3次将蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。
- 烤盘铺好油纸，烤箱预热170度。
- 把蛋糕糊倒入烤盘，把烤盘往桌子摔几下，震出气泡，放入烤箱中层150度烤30分钟左右。
- 烤好后立即取出将烤盘从30cm的高处摔下，震出热气，把蛋糕取出放凉，撕去油纸。
- 奶油放入干燥无水、无油的盆中，加入细砂糖打发；猕猴桃去皮，头尾切掉一点。
- 取一大张油纸把蛋糕片翻转过来，切掉四边，抹上奶油，把猕猴桃放在蛋糕片的中间，排紧不要有空隙。
- 提起两边油纸做一个“捂住”就是让蛋糕片的头尾相接（可以用油纸包裹着帮助定型），放入冰箱冷冷藏两小时定型，取出后切片即可享用。
苹果可以说是我们最常见的水果之一了，清脆甘甜。而且它是一种不错的减肥水果，每100克苹果只产生60千卡热量。苹果的营养成分可溶性大，易被人体吸收，有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。不是有句俗语说道，每天一个苹果，疾病远离你。
超市里一年四季都有苹果，但这个时候的价格可是最美丽的哦。
苹果的其他吃法
▶ 苹果派◄
食材：苹果2个、白糖20克、原味手抓饼3张、鸡蛋1个、淀粉1勺、黄油15克、糖5克
做法：
- 苹果去皮切丁，锅里黄油，把苹果丁倒进去翻炒，快软时加白糖，苹果丁软后淀粉勾芡，倒进去翻炒，收好汁盛到碗里备用。
- 手抓饼解冻，切开；把炒好的馅料放在手抓饼皮上，包好后用叉子把边压实。
- 放入烤盘，刷蛋液（只要蛋黄），撒上芝麻
- 烤箱预热15分钟，上下火180，烤18-20分钟。出炉，咬一口，满满的馅料，满足！
▶ 苹果布里芝士三明治◄
食材：全麦杂粮面包2片、小布里芝士3～4片、苹果4片、核桃少许、芝麻菜一小把、蜂蜜适量
做法：
- 吐司上涂抹无盐黄油，然后放到锅里烘脆。
- 按照面包，布里芝士，苹果，核桃，芝麻菜的顺序叠加。
- 最后浇上一点点蜂蜜，再叠加一片烘脆的全麦杂粮吐司。配一杯咖啡，吃吧～
每次说到石榴，我首先想到的是“石榴姐”，哈哈哈哈，跑题了。
石榴，可以说是水果，也可以说是一味中药。它酸酸甜甜，还可入药，享受美味的同时，还可以预防疾病，真心是好水果哦。
国产石榴小还要吐籽，吃起来还麻烦，现在市面上有一种进口的突尼斯软籽石榴，籽可以直接吃下去，汁多果甜非常的好吃，果肉颜色红润饱满，吃起来简直回味无穷。
石榴的其他吃法
▶ 石榴莫吉托◄
食材：石榴酒50ml、冰块、薄荷叶、石榴糖浆15ml、苏打水200ml、迷迭香1根、青柠1个、细砂糖5克
做法：
- 用青柠沿杯口擦拭一圈。
- 把杯子倒立放入砂糖中，在杯口粘上砂糖。
- 杯子中加入1/2杯冰块，加入石榴酒，加入石榴糖浆。（没有可不加或直接加普通糖浆）
- 最后，加入薄荷叶、苏打水。
- 用迷迭香和青柠片装饰即可。
▶ 石榴摆盘——猫头鹰、愤怒的小鸟◄
食材：石榴、海苔、橙子皮或柠檬皮、南瓜或胡萝卜、白馒头皮
做法：
石榴剥下果肉，搭配好各种蔬菜、水果，直接摆盘。
葡萄全身都是宝，尤其是葡萄籽富含的花青素，抗氧化功效比维C高出18倍之多。葡萄还富含矿物质和类黄酮，可抗衰老，并清除体内自由基，葡萄生食能滋阴除烦，捣汁加熟蜜浓煎收膏，开水冲服，治疗烦热口渴尤佳。经常食用，对神经衰弱和过度疲劳均有补益。
葡萄干也是十分厉害的，铁和糖的含量相对增加，是孩子、妇女和体弱贫血者的滋补佳品。怎么样，就冲着这些，今年秋天也要多吃几串葡萄吧。
葡萄的其他吃法
▶ 葡萄干糯米卷◄
这款甜品的颜值可是超高哦，无论是自己吃，或是招待朋友，都是很赞~
食材：糯米粉75克、低筋面粉25克、糖20克、水110克、葡萄干40克、天然色粉（抹茶粉、红曲粉、碟豆花粉）、椰蓉
做法：
- 将75克糯米粉、25克面粉、20克白糖倒入大碗内拌匀，倒入110克清水拌至顺滑。
- 面糊留1/4在碗中，倒出3份在小碗里，加入色粉调色。
- 8寸方形模具或平的盘子抹一点油，倒入调好的面糊。晃匀面糊，可以直接蒸，也可以用牙签贴着模具底部画圈画一下纹路。
- 摆上葡萄干，松松的盖一层锡纸防止水滴落到面糊里。水开后入锅，中小火蒸15分钟。
- 出锅放凉一会直接在盘内卷起，粘裹上椰蓉。
- 卷之前装在袋子里用擀面杖敲压几下味道会更香！
- 切片就可以吃啦！刀抹一点油，其实一刀压下去切面会更平整比拉锯式切出来更好看哈～
▶ 葡萄果酱◄
除了草莓、琵琶，葡萄也是很不错了果酱原材料。这里也分享一款葡萄果酱的制作方法。
食材：葡萄、糖
做法：
- 葡萄洗净、控水，用剪刀一个个的剪到锅里。
- 放入冰糖，开火， 开始熬制。边煮边用铲子把它们捣碎。
- 用小火一直熬，在过程中一边尝着口味，一边加糖，
- 葡萄水分大，熬到出汁了，勺子可以顺利在锅内搅动算OK。不要熬太干。关火放凉。
- 准备小于果核的漏勺或滤网，进行过滤。过滤后即可装入玻璃罐中，放入冰箱保存。配吐司，好恰~
在欧洲，香蕉还有一个名字，“快乐水果”。因为它所含的泛酸等成分是人体的“开心激素”，能够减轻压力，解除忧愁，此外香蕉还含有称为“智慧之盐”的磷，所以当我们“悲秋”的时候，不妨考虑来根香蕉。
香蕉还有一个“奇葩”的吃法——加热吃。把香蕉切块蒸制，或与其他水果煮汤喝，口感也不错。民间验方有用香蕉炖冰糖，治久咳。我是没有勇气尝试╮‘▽′╭
香蕉的其他吃法
▶ 脆皮香蕉◄
香蕉也是常见的餐后甜点佐料。这道脆皮香蕉来了解一下，可以说快手美食，卖相也很6~
食材：香蕉2根、面包糠50克、鸡蛋1个、玉米淀粉50克、植物油适量
做法：
- 准备好玉米淀粉，鸡蛋液，面包糠，香蕉切段备用。
- 裹玉米淀粉、裹鸡蛋液、裹面包糠，
- 油锅加热至6成热，转中小火，放入香蕉块，炸至金黄色捞出沥干油！
- 装盘，一道简单美味的脆皮香蕉完成啦！
▶ 低卡烤香蕉片◄
做个好吃不发胖的小零食，老少皆宜。
食材：香蕉2根、鸡蛋2个、玉米淀粉25克
做法：
- 香蕉切片。
- 碗里打两个鸡蛋，加入25克玉米淀粉，搅拌均匀，尽量不要有面疙瘩。
- 切好的香蕉片放到鸡蛋淀粉里，裹上面糊；烤盘铺油纸，把香蕉片依次摆到烤盘上。
- 将香蕉片放到预热好180度烤箱中烘烤25分钟，香蕉片上色，边缘有些焦糖色就可以拿出来了。放凉后装瓶，嘴馋的时候抓几片吃吃，小日子多惬意。
柚子，除了好吃，还有一个很美的传说。相传在清朝皇宫里，有专人采集柚子的花，用来提炼香精制成美容的油脂，专供妃子们化妆使用，也因此得名“文旦”。
柚子盛产于南方，以福建，广西所产柚子最为著名。成熟的柚子，香气浓郁，酸甜可口。
柚子肉中含有丰富的维C及类胰岛素等成分，有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，也是一种了不起水果。
柚子的其他吃法
▶ 蜂蜜柚子茶◄
食材：柚子1个、蜂蜜500g、冰糖100克、盐适量
做法：
- 柚子抹上一层盐，放一会儿，然后刷干净。
- 用刀将外面层黄绿色的皮薄薄的刮下来，尽量薄一些。
- 削下的皮切成大约2厘米长、粗细1毫米左右的细丝，越细越好；放到盐水里腌几个小时。
- 取出柚子果肉，撕成小块，用热水过滤一遍。
- 把腌好的柚子皮拿出，用水洗净，用中火煮10分钟，脱去苦味，再沥干水分，重新放入锅里加清水，用中火煮10分钟，小火再熬煮10分钟。把处理好果肉放入锅中，加入冰糖，用中小火熬1个小时，再关小火熬煮，熬至黏稠，柚皮呈金黄透亮的颜色就可以了，注意在熬煮的时候要不断的搅拌，以免粘锅。
- 柚子茶熬好后放凉，再加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，可以装入密封罐放在冷藏室存放，刚做出来的蜂蜜柚子茶会有点苦，放置一周之后苦味就淡了，喝的时候要用温水冲泡
▶ 柚子炒饭◄
都知道菠萝炒饭，柚子炒饭听过吗？好吃掉干掉菠萝炒饭。
食材：冷饭1碗、鸡蛋1个、柚子1/5个、虾仁4颗、素菜包1包、盐适量、生抽
做法：
- 柚子将果肉掰成一块一块。
- 将鸡蛋加盐打散，下锅炒嫩盛起。
- 热锅下油，下蔬菜包里的食材炒到4分熟，下虾仁、生抽、盐翻炒均匀。
- 下米饭，快速翻炒入味，最后加入柚子，再翻炒几下就可以了。
- 将米盛进柚子皮里，完美新奇的柚子炒饭就做好啦。
有些人可能会把柑和橘子弄混了，一般说来，柑的果形正圆，黄橙色，皮紧纹细不易剥，多汁甘香。而橘的果形扁圆，红或黄色居多，也有绿皮的，皮薄而光滑易剥，味微甘酸。
橘子味甘、酸，性平，入肺、胃经，具有润肺生津、理气和胃之效。其皮、核、络、叶都是地道药材。
橘子好吃，但不要贪多，不然会变成“小黄人”——吃太多会患胡萝卜素血症，皮肤呈深黄色，如同黄疸一般。
橘子的其他吃法
▶ 低脂水果捞甜点◄
橘子除了是果酱的好材料，也很适合做水果捞。
食材：牛奶250ml、猕猴桃1个、橘子1个、玉米半根、水果麦片适量
做法：
- 适量麦片打底，加牛奶泡一会，让麦片和水果干充分吸收奶。
- 然后依次加入猕猴桃，橘子肉，红枣片，然后玉米粒加剩下的牛奶打成汁淋上去，一杯营养美味，喜欢的话你也做个尝尝呗~
▶ 橘子软糖◄
食材：橘汁200g、细砂糖150g、苹果胶50g、45g玉米糖浆
做法：
- 橘子切开，压出橘汁。滤网滤出200g橘汁备用。
- 6g苹果胶加50g砂糖混合均匀。
- 橘汁加热40度左右，倒入苹果胶和白砂糖的混合物，搅拌至完全融化，继续小火熬煮橘汁。
将近沸腾时加入剩余的白砂糖和玉米糖浆，搅拌至完全融化继续小火熬煮。 - 煮至107度左右迅速离火，将橘汁倒入模具，室温冷却1小时。
- 脱模后的软糖在白砂糖里滚一圈，沾满白砂糖。看起来超可爱的，捏起来手感也超好哦。
秋天吃柿子，不仅满足口腹之欲，还有保护心脏，润肠通便，活血降压等多种功效。论保护心脏，就苹果都得在柿子面前“甘拜下风”。
特别要说的是，柿子能保持肠道菌群正常生长，有良好的润肠通便作用，有效预防便秘。哈哈哈，这期分享了好几个防便秘水果呢，要get起来哦~
柿子的其他吃法
▶ 柿子豆沙饼◄
柿饼也是秋季不可错过的美食，今天的分享柿饼和平时吃的不太一样，一起来看看吧。
食材：面粉200克、柿子泥200克、奶粉20克、酵母3克
做法：
- 柿子洗净去皮，用搅拌机搅打成泥备用。
- 柿子泥中加入面粉、酵母粉、少许奶粉，不断的搅拌均匀，加揉成面团，盖上保鲜膜发酵直到揉成软硬适中的面团。
- 将发酵好的面团取出，排气后切成适当大小的小面团。
- 用手掌按扁，取适量豆沙馅放入其中。
- 像包包子一样将口收紧，压扁即可，拍上一层黑芝麻。
- 柿子饼放入不粘锅中，开最小火煎一会，让柿子饼定型。
- 等待一面上色后翻面，两面都上色了，把周边的边边也略炕一下就可以出锅了，香香糯糯，清甜适口，非常的好吃哦！
▶ 核桃乳酪柿衣◄
这款甜品是日式料理的做法，秋风和煦，边晒太阳边吃，滋味更佳哦。
食材：富平柿饼2只、核桃2个、软质奶酪20g
做法：
- 核桃剥壳，有烤箱的可以把核桃烤一下，更香哦。
- 柿饼去蒂，对半剖开。一个柿饼，夹上核桃仁，10g奶酪。
- 夹好，就可以配茶happily地吃了呀！再配些苏打饼干一起吃也超赞～
如果论养生的价值，秋梨是排在前列的。风干秋燥的午后吃上一个，不仅静心解渴，还能清肺润燥。但梨是属于凉性的食物，即使加热也改变不了属性，所以更适合肺热或温燥症。
梨子的其他吃法
▶ 罗汉果菊花梨膏◄
这个配方清热解毒、化痰止咳、清肝明目、润肠通便……非常有益健康，不足之处是属性偏凉，女生在经前、经期谨慎食用哦~
食材：罗汉果1个、菊花15克、梨20克、枸杞20克、海底椰15克、白凉粉60克
做法：
- 锅内加1.5升水，水沸将所有材料（除白凉粉外）扔下去，中火煮20分钟以上。
- 煮的过程中可以尝一下味，不够甜可以加枸杞或梨干或罗汉果，枸杞多少与颜色深浅有关。
- 煮好后过滤去果渣，过滤的时候压几下，还有很多水分在里面。
- 过滤后的汤汁继续熬煮，沸腾后加白凉粉，搅拌均匀，中火半分钟后关火。
- 倒入模具中，放凉凝固后，切成小方块。放入冰箱里冷藏，口味更佳~
以上就是秋季时令水果的推荐与制作分享。结合上期分享的蔬菜食谱，做一桌色、香、味俱佳的秋季时令美食不在话下。
陈晓卿曾说，最平凡的食物里，永远能品尝到最不平凡的百味人生。每一次对味蕾的犒赏，便会让自己增添一些对生活的热爱与希冀。