如今，生活水平提升了，人们对水果的“追求”也越来越高了，选择性也越来越多，但不少人都存在这样的疑惑：有些水果，看起来长得差不多，甚至几乎没有差别，但价格高低却差得离谱，比如猕猴桃一斤才几块钱，但一个奇异果却要几块甚至十几块，这些“长得像的水果”究竟有什么差别？值不值得“花重金”购买？1、奇异果和猕猴桃国产和进口的区别中国是猕猴桃的发源地，后来被引进到了新西兰，经过培育改良种植，又返销到中国后，得到了一个“洋名字”——奇异果。一般来说普通猕猴桃是绿心的，需要催熟，软了才能吃；而奇异果是黄心的猕猴桃，且硬的也能吃，无需催熟。除了口感和价格上面的差异，二者在营养上其实并无太大的差别。因此，相对来说，价格比较便宜的猕猴桃性价比更高。营养优势①维生素C之王。每100g猕猴桃中含维生素C达100~200mg。也就是说吃一个猕猴桃大约就能满足人体一天对维生素C的需要。②助消化。新西兰的一项最新研究提示，猕猴桃可使因大鱼大肉吃撑的状况得到缓解。因为猕猴桃中特有的猕猴桃碱可以加速消化，让蛋白质更易被吸收。③对心血管有好处。猕猴桃皮和果肉接触部分富含果胶，占其所含纤维中的1/3，可降低血中胆固醇浓度；另外又是高钾低钠水果，有利于控制血压，对血管有好处。注意：消化不良和易腹泻、过敏体质的人都要慎吃猕猴桃。2、凤梨和菠萝，同一物种菠萝与凤梨无论在《植物志》还是百科上，严格来讲都是属于同一类的。菠萝在清朝就传到了我国台湾省，而台湾人民则叫其为凤梨。也就是不同地区的叫法不同，相当于一个大名和一个小名。说到这里，很多人会反驳。理由大致有以下两点：削菠萝时，菠萝里面有刺（眼）要挖出来，留下一道道的坑，而削凤梨时就不需要；菠萝吃的时候要用盐水泡，凤梨则不用。其实这就是选育的结果了。为了让菠萝更好吃，农学研究者和果农培育出了许多特征不同的品种，有的不用挑刺，有的含有的菠萝蛋白酶较少，也就更甜。而生长环境也会在一定程度上影响其口感。小贴士：菠萝中的菠萝蛋白酶和生物甙容易引起过敏，而防菠萝过敏较为有效、彻底的方法是，将削好的菠萝用开水浸泡2-3分钟，菠萝蛋白酶在45℃～50℃就开始变性，到100℃时，大部分都会被破坏。营养优势①防积食：菠萝中含有多种有机酸和菠萝蛋白酶，一顿大餐后吃块菠萝，会有助于消化，防止积食。②提高免疫：一方面，菠萝含有多种维生素、矿物质，特别富含维生素C和锰，这对于强健身体有好处；另一方面，菠萝富含类黄酮和酚酸类抗氧化剂，能抵御自由基，减少炎症，强化免疫系统。3、提子，其实就是葡萄葡萄皮厚易剥、质软汁多；而提子则皮薄较难剥，但果肉较脆。虽然口感不同，但两者其实是一种水果。葡萄的家族庞大，全世界的葡萄属植物有60多种，而提子只是欧亚葡萄中的一个品种而已，含有的营养物质基本一致。不过提子的种植成本和嫁接技术都较高，所以价格会贵一些。营养优势①辅助防血栓。法国科学家研究发现，葡萄对预防血栓形成有一定作用，它能辅助降低胆固醇水平以及血小板凝聚力。②辅助补血。葡萄中含有丰富的铁元素，在被人体摄取后很容易吸收，所以对于需要补血的人群，吃葡萄能有一定的辅助作用。③改善疲劳。葡萄中含有钙、钾、磷、铁以及多种维生素，还含有多种人体所需的氨基酸，特别适合疲劳过度的人群。④抗衰老。葡萄含有白藜芦醇、花青素、黄酮类化合物等抗氧化、抗衰老的营养素，尤其是在葡萄皮中含量比果肉更高。葡萄的清洗方式将整串葡萄放入水中，加入小苏打+食盐，然后放入2勺面粉或淀粉，来回倒腾后用水清洗即可。面粉和淀粉能与水产生粘性，会将葡萄表皮上的脏东西带下来。至于上面的白霜，是葡萄自己分泌的糖醇类物质，可以不用洗掉。注意：葡萄虽好，但含糖量高，约有10%~15%，甚至还会高达20%以上，所以一次性不要吃太多，特别对于糖尿病患者来说，更是不能多吃。四、柑橘类水果，两两杂交所得但营养各有偏重在各大常见的水果家族中，很难有比柑橘家族更复杂的种属了~常吃的金橘、柠檬、橘子、柑、橙子、柚子等都是其中一员，有些就是“两两结合”所得。如柚子和橘子结合成橙子；橙子和柚子结合出葡萄柚；橙子和橘子结出了柑……它们虽然同属一类，但在营养价值上还是各有偏重：①橙子，舒缓疲劳。其中的钾、锰含量算是佼佼者。而钾能保持神经、肌肉的兴奋性；锰参与乳酸代谢，能帮助消除运动后的肌肉酸痛。②橘子，明眸美肤。橘子是胡萝卜素含量最高的柑橘类水果。胡萝卜素被人体吸收后，可以在体内转化为维生素A，有助于维持视力、抗氧化、护皮肤，并增强免疫力。③柚子，热量低。柚子很适合需要减肥的人群食用，因为其热量、含糖量都较低，而且纤维素含量高。④金橘，有助调血压。金橘中含有的金橘苷，有助于降低血压；维生素P能增强血管壁的弹性，防止血管变窄、血液运行不畅。金橘果皮中还含有松柏苷、丁香苷，也可以帮助调节血压。高血压患者可以每天吃5—6颗。注意：柑橘类水果里面含有大量的有机酸，吃完后要及时漱口或者刷牙，以防对牙齿造成伤害。另外用药前后也不要吃，可能会产生药物反应。

小孩不爱吃水果。厨师长教你在家做，只需简单几步，果香浓郁，奶香四溢。家里小孩都抢着吃。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？大多数水果又甜又脆，不光是小孩，有些大人也很喜欢吃水果。但是，有的小孩好像从小就不怎么喜欢吃水果。长期缺乏维生素不说。更会导致身体营养不平衡等一些坏处，咱们当大人的，干着急也没什么办法。今天的我就分享给大家一道水果沙拉的做法。果香浓郁，奶香四溢，相信没有小朋友会拒绝它的味道。而且用料和做法都特别简单，只需要两个苹果和一根香蕉即可。好了，我废话不多说，直接给大家上干货了。首先是原材料的准备。新鲜的脆苹果两个，香蕉一根(喜欢吃的可以酌情添加。) ，小番茄少许。沙拉酱一瓶。炼乳一瓶，白糖少许。(这个做法适合很多种水果，大家可以根据自己的喜好，放自己喜欢的任何水果)接下来是制作过程。1、首先将新鲜的苹果洗净削皮，将其切开去籽。切成大小均匀的滚刀块，泡在清水中备用。大家注意，切滚刀块的目的是为了能让苹果更均匀的裹匀沙拉。泡在清水中的目的是为了防止苹果氧化发黑。2、接着准备香蕉一到两根去皮，同样切滚刀块备用。小番茄洗净一分为二备用。3、接下来是重点，沙拉的制作。首先碗中放入白糖十克。加入纯净水或者凉开水将白糖搅化。接着放入沙拉酱30克，炼乳20克。(喜欢奶香味的可以多放炼乳。)接着将其搅拌均匀。4、接着将所洗净的水果放在盆中。将沙拉酱浇在上面。拌匀即可装盘，然后再浇上少许沙拉酱点缀即可。接下来是这道菜的制作要点。1、这道水果沙拉的味型适合很多的水果。除了今天的苹果，香蕉，小番茄，大家还可以放上自己喜欢的别的其他水果。2、切完后的苹果，一定要放在清水中浸泡着。直到所有原材料，准备好再取出操作，否则苹果很容易氧化发黑，影响成菜的美观。3、沙拉酱的配比因人而异。喜欢多甜多奶的。可以多放白糖和炼乳。但不要放得过多，否则吃起来容易变腻。好啦，一到果味浓郁，奶香四溢的水果沙拉就做好啦，学会了水果的这个做法，再也不用担心小朋友不爱吃水果啦！