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adimg
 
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王祈
1820
我用浓缩果汁兑果汁多好喝的。为什么做常温的味道变化很大。就不是很好喝呢?求解答!谢谢大神。
0 5 2021-02-27
滇农特产
1782
纯天然蜂蜜
1 3 2021-02-24
柠檬果汁
2001
近几年夏天,四川省成都市街头什么饮料卖得火爆?也许现榨现卖橙汁的“风景线”是最好的回答。不少路人会带着惊喜的眼光,在小贩的摊点前驻足,买上一瓶清新爽口的鲜榨橙汁解渴。每瓶售价10元的鲜榨橙汁,让投资者收入不错。下面具体来了解一下:柑橘销售的新出路--鲜榨橙汁。  一、项目分析 鲜榨橙汁所需设备主要有:一辆三轮车,一台手动压榨机,几筐橙子,两个盛有冰块的白色泡沫箱。几瓶新鲜的橙汁,构成了一个简单的售卖摊位。同时,鲜榨橙汁的制作过程比较简单,将橙子切成两半,果肉朝下放在榨汁机上,用力压榨便有果汁流出,还会掉下些许果肉。鲜榨橙汁味道甜中带酸,清新开胃,还能吃到略酸的果肉。现场鲜榨橙汁没有加水稀释,同时也无须加糖,迎合了人们追求食品安全和健康营养的需求。因此,该项目在市场上比较受消费者的欢迎。二、收益分析 摆摊的装备主要有两大“硬件”:一台不锈钢手动压榨机,一般每台售价约为400元;一辆三轮车,约需3000元。据摊主唐学文介绍,他在前期投入3600元左右。所用的橙子,都是从四川省国际农产品交易中心——彭州市濛阳水果批发市场批发的。橙子批发价为每公斤4元左右。每瓶现榨橙汁需消耗1~1.25公斤橙子,每个饮料瓶批发价为1元,每瓶橙汁利润为4~5元,每天能销售40瓶左右。这样算来,他不到1个月就收回了“硬件”投入的成本。  据四川省农业厅经济作物处果树科科长党寿光介绍,商贩使用的是夏橙,夏橙是甜橙类柑橘中的一个特殊品种,夏橙生长周期长,生产成本高,果实不容易剥皮,果肉风味较浓,不适合作为鲜果销售,榨汁较为合适,出汁率一般为30%。鲜橙榨汁若能推广,将会拓展夏橙的销路。三、销售建议 党寿光指出,加工鲜榨橙汁一定要保证安全卫生。首先,要选择优质果实原料,剔除病虫果。把好清洗关,保持果面光洁。其次,要保证加工工具干净卫生,要达到卫生标准。再次,鲜榨橙汁一年四季都可以销售。在冬季,可用脐橙和锦橙榨汁。经营者需要多想办法,比如冬天可以把橙汁用热水温一温,卖热饮。此外,还可以通过送货上门、接受预定订单、微信推广等灵活多变的销售方式,以此增加产品的销量。 今夏,成都街头什么饮料卖得火爆?也许街头小贩手推三轮车、现榨现卖橙汁的“风景线”是最好的回答。不少人会带着惊喜的眼光,在小贩的摊点前驻足,买上一瓶冰镇爽口的鲜榨橙汁解渴。售价10元/瓶的鲜榨橙汁,让小贩们屡有斩获。 业内人士认为,出售鲜榨橙汁是符合人们消费潮流的一种销售方式,让夏橙等橙类柑橘多了一个销售径,同时,经营者也有赚头。柑橘产地的果农和小贩,如能采用鲜榨橙汁的销售方式,其优势更大。 8月10日,记者在成都市大慈寺看到四五个小贩在售卖鲜榨橙汁。一辆三轮车,一台手动压榨机,一筐橙子,两个盛有冰水的白色泡沫箱,几瓶新鲜的橙汁,构成了一个简单的售卖摊位。正午时分天气炎热,不少人都会停下来买一瓶鲜榨橙汁解渴。 鲜榨橙汁的制作过程比较简单,将橙子切成两半,果肉朝下放在榨汁机上,用力压榨便有果汁流出,还会掉下些许果肉。一瓶鲜榨橙汁售价为10元,味道甜中带酸,清新开胃,还能吃到略酸的果肉。 据记者了解,小贩的装备有两大“硬件”:一台不锈钢手动压榨机,淘宝上售价两三百元1台;一辆三轮车。商贩唐学文说,他在前期投入了1000多元。 小贩所用的橙子,都是从彭州濛阳水果批发市场 (四川省国际农产品交易中心)批发的。唐学文说:“橙子批发价为2元1斤左右。” 据唐学文介绍,他榨1瓶橙汁需消耗两三斤橙子,饮料瓶批发价为1元/个,1瓶橙汁利润为3-4元,一天能售卖20瓶左右。这样算来,他不到1个月就收回了“硬件”购买成本。 “消费者比较容易接受鲜榨橙汁。”来自南充市嘉陵区的小贩介绍说,成都街头今年7月才有鲜榨橙汁出售。最开始,濛阳水果批发市场批发为3元/公斤,算上运进城里的油费,投3.4元/公斤,现在,橙子的成本已涨到4元/公斤。 估计,大个的橙子,五六个就榨1瓶,中个的需要七八个,小个的则要10个才能榨1瓶,“大概就是2.5斤橙子榨一瓶。”说,“刚开始,做这个生意的不多,我一天要卖100瓶,现在一天只能卖50瓶。” 记者购买了1瓶鲜榨橙汁,称重后的净重为339克。经过换算得出结果:2.26斤新鲜夏橙可榨出一瓶。按夏橙2元/斤、饮料瓶1元/个,再加上一些损耗,小贩们的利润为4.4元/瓶。 “我们卖橙汁也是看天吃饭,天气好的时候可以卖100多瓶,天气不好的时候,像上周六就只卖出去10多瓶。下雨天也不能卖。”商贩冯翔说。 除了容易受天气影响,鲜榨夏橙汁的售卖也受时间。“四川夏橙的收获期主要在4、5月,现在已经收得差不多了。”江安县农业局果树站副谭登攀说。 的管制也会影响到鲜榨果汁的生意。目前,售卖的鲜榨果汁多为流动摊位,只要一出现,商贩就得挪位。商贩唐学文一边榨汁,一边观察着上的情况,随时准备在出现时撤离。 而一位购买了橙汁的女士表示,虽然鲜榨橙汁看起来不错,但因为没有任何消毒措施,还是会担心它的卫生。 “现在,人们为啥喜欢吃宽皮类柑橘?就是容易剥皮,橘瓣剥开就往嘴里送。”党寿光说,“而夏橙属橙类柑橘,不容易剥皮,切成四块吃了又粘手,而鲜果有点儿酸。” 党寿光认为,现场鲜榨橙汁没有加水稀释和加糖,迎合了人们追求食品安全和健康营养的需要。但是党寿光也指出,商贩一定要食品安全卫生,首先,要选择好果子,剔除病虫果,并用干净水把夏橙清洁干净,保持果面光洁,同时也要器皿和杯具干净,要达到卫生标准。 “鲜榨橙汁其实一年四季都可以卖。在冬天,可用脐橙和锦橙榨汁,脐橙的出汁率比锦橙更高一些。小贩们可以多想办法,冬天可以把橙汁用热水温一温,卖热饮。”党寿光认为,柑橘产地的小贩和果农经营鲜榨橙汁更有优势,在产地,“1瓶卖个五六元,也是有赚的。” 谭攀登说,夏橙生长周期长,生产成本高,味道较浓,不适合作为鲜果销售,榨汁较为合适。鲜橙榨汁若能推广,将会拓展夏橙的销。 
0 0 2021-02-20
湖南医聊
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台式茶饮为了要增加在饮用上的变化与特色,常会添加水果风味使其更具特色。饮品店使用增加水果酸甜风味的原料有果汁、果露、水果风味糖浆等,其中以果汁类别占了多数。那么这三者有什么区别?今天,我们就一起来了解一下。果汁除了新鲜水果汁外还分为冷冻果汁与浓缩果汁。冷冻果汁是由专业工厂制造,水果在进入生产线榨汁之前,先透过多道程序彻底清洗,自动化的机械设备进行榨汁与装瓶作业,之后就迅速以负18度C以下急速冷冻保存。浓缩果汁是透过真空浓缩方式,藉由压力下降、水沸点下降的原理,在约50~60度C就能将鲜果汁中水分去除,因此部分浓缩果汁的糖度会提高到65度以上,实际使用之前必须再加水稀释,稀释后的果汁就是还原果汁。果露原料应属于以50%果汁再添加糖后制造的浓糖果浆,台湾最早见的是百香果浓糖果浆,因为藉由加了糖之后得以缓和百香果的酸度, 在使用上的风味较能符合消费者需求。浓糖果浆使用前必须先稀释,而若原料中使用了较多新鲜水果原料则相对成本就会较高,因此也有能够降低成本的水果风味糖浆产品,这类产品主要是将果汁与糖、香料等原料混合调制而成。不同流程制造的果汁,在风味上确实是以现榨果汁为最佳,冷冻果汁则是在第一时间尽量保存质量风味,但随着存放时间延长,风味上难免会有些许差异,而浓缩果汁毕竟仍有温度的变化,因此水果所含的香味物质多多少少会流失,风味上的差异会更明显得多。
0 1 2021-02-19
富路07
1443
有没有果汁加工厂老板?
0 2 2021-02-18
5t6GRAX
1432
供应水果浓缩汁:莓类:黑莓、草莓、蓝莓、博森莓(桑葚)、蔓越莓、野樱莓、红树莓、野生蓝莓。葡萄类:红葡萄、黑加仑、水晶葡萄、康科特葡萄。橙类:血橙、以色列橙。桃类:黄桃、猕猴桃。其他:芒果、石榴、青柠檬、红西柚、百香果等30多种。联系人梁经理:18522843346微信同上
1 2 2021-01-10
山东老味道
1918
纯天然绿色农家蜂蜜,这才是大自然馈赠的保健食品,自产自销,有蜂场和专营店,质量保证,不满意无条件退款,需要的请预定,订购电话15553505851(微信同号)
0 0 2020-08-04
湖南医聊
2125
首先,我们建议新鲜水果还是“啃”着吃好。如果我们想喝果汁,或因健康原因需要用果汁代替直接吃水果时,自制果汁(浆)是不错的选择。说明果汁机是把水果中的水分挤出来,而把渣去掉,也去掉了膳食纤维等部分营养。料理机特别是“破壁机”会把水果全部打碎,连渣一起吃掉,这样做出来的不是果汁而是“果浆”。(网络图)真相很多人直接用生水果榨果汁(浆),这样并不科学。水果细胞中含有大量的氧化酶,加工时细胞被破坏释放出来,加上带入的含有氧气的空气,会氧化破坏自身的维生素C及部分的抗氧化的植物化学物质如酚化合物等。“热烫灭酶”操作可以减少破坏。(网络图)方法水烧开后,加少量油,把洗好切小块的水果放进去,水要盖过水果,短时间(约半分钟)焯(烫)一下,见锅周围冒小泡泡,马上拿出来吹凉后用机器打浆,即可破坏酶的活性(灭酶)。当然这样也会破坏一部分营养成分,但相比直接打浆要少很多,且防止后期继续被氧化。大家可以比较一下,生的打浆很快就会变色;烫过的打浆,颜色会很长时间保持稳定。其实,商业制作果蔬产品的时候,基本上都要用“热烫灭酶”这个工艺环节的。(网络图)小贴士:水果到底有多营养?除水分外,新鲜水果富含维生素C、胡萝卜素、钾、镁和膳食纤维(如纤维素、果胶等)、黄酮类等营养物质,同时水果也含有5%~30%的糖,主要是葡萄糖、果糖和蔗糖等。而蛋白质、脂类、维生素B族,脂溶性维生素、钙、铁含量很少,营养极不全面。正因为水果营养的缺陷,对于不能经口进食、需要用管饲营养(鼻饲、胃肠造瘘)的病友,更不能用果汁代替营养全面的专业肠内营养剂(特医食品)啦。
0 0 2020-07-24
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